みなさま こんにちわ。
またまた風邪気味ですが・・・
気合が、入ってなかったかな・・・
昨日の事ですが、鹿児島県の霧島市にあります「キリシマ ストリート ベーカリー
さま」に珈琲豆と備長炭マドラーなどの納品に行って来ました。
都城の最低気温が、－５℃と言う事でしたので覚悟はしてましたが
外にあるバケツの氷は、ひる過ぎても凍ったまんま・・・
先日お伺いしたときに、デロンギのエスプレッソマシーンの調整をかなりやって
ましたので納品だけです。
全自動の為、粉の挽き具合、豆の量、抽出量などを何度も繰り返して設定し
クレマが一番長く残り、味も一般の方々のお口に合う様に何度も何度も。
私の好みでしたら、1杯で満足するくらい濃い目にしたいところですが
今までの経験から、世間の方の為に丁度良い味に♪
でも、色々なカフェでエスプレッソマシーンを使って飲ませているような
感じではありませんので！
エスプレッソマシンで出すコーヒーは、1度エスプレッソを抽出してから
お湯で延ばすやり方の為、ちょっと違ったコーヒーに仕上がりますが、
それを、感じさせないような感じで目でクレマを楽しんで、飲んだら
適度な苦味、甘み、香りを楽しめると思います！
昨日は定休日でしたが、鹿児島市と都城市の若い娘さん達４人組の
グループが来られましたので、試飲をして頂きましたら良い感じ！
20歳位でしたので、どうかな？と、思いましたが美味しいと言って頂きましたので
一安心！
それから、入り口のところに足湯がありますので一度どうですか？
この足湯は、混浴です！（笑）
恥ずかしい方は、ご遠慮された方が良いかな・・・
服を脱がないから、大丈夫ですね！（笑）
源泉は、70℃位あるそうで猫舌の私にはちょっと熱い！（笑）
猫舌と足湯の湯加減は、関係ないですね！（笑）
水も出ますので、お湯を調整してお入り頂けますよ。
パンを食べたり、コーヒーを飲みながらのおしゃべりも良いかも知れません。
それから、常連客になりますとお店の２階でパンを食べたりする方も
いらっしゃるそうです。
屋根裏部屋での休憩もいいですよ！
小窓から、霧島連山の高千穂の峰が見えます。
一番は、桜島の溶岩窯で焼いたパンですので「みなさんのお越しを
お待ちして居ます」と、首藤さんご夫婦が言われてました。
上の写真は、入り口からで高千穂の峰が見えます。
下の写真は、都城方面から上がって来たらこんな感じです。
いよいよ、今日から中村珈琲が「キリシマ ストリート ベーカリーさま」で
飲めるようになります！
みなさん、近くをお通りの際は寄ってみてください。
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