No.１ スパイスチキンカレー インド料理🐘
材料 ２人分
基本のマサラ・２人分
基本のミックススパイス
＋ガラムマサラor S &B赤缶カレー粉、適量
鶏もも肉150 g
塩２g
水１００g
作り方
基本のマサラを作り、鶏肉、塩、ガラムマサラ、塩を加えます。
①材料を合わせる
②鶏肉を炒める
３弱火で10分、最初は強火で煮る。
基本のマサラ ２人分
①玉葱・粗みじん切り ②おろしニンニク4g ③おろししょうが4g
④塩2g ⑤サラダ油３０g ⑥トマト水煮缶６０g
基本のミックススパイス
コリアンパウダー１０g
クミンパウダー２g
ターメリックパウダー２g
チリパウダー２g
➕ガラムマサラ２g OR S &B赤缶カレー粉 調整
１材料を入れる
２弱火で5分
３スパイス投入
４強火で30秒
仕上がり重量は１８０g
水を足したり煮詰めたりして調整
MEMO
味がわからなくなったらカレー粉やガラムマサラやめんつゆで調整する。
