東京を離れることになった友人の送別会を兼ねた忘年ランチ会
一人一品持ち寄りでってことだったのだけどかなり豪華になりました
師走の忙しい時期だから
簡単メニューでって言いながらこれです
サラダ系が集まるかなと思ったら
結構、みんな肉食系ねっ
お友達のお料理は
どれも美味しくてガッツリ頂きました
私は何を作ったかと言うと
舞茸の冷製スープにまたまたパエリア
今月３回目のこのパエリア
一回目はカボス、二回目がレモンそして今回は柚子を添えたら
お友達からは柚子との相性が良いって・・・
ということで一応、載せておきます
しずレシピ「牡蠣とクレソンのパエリア」
（材料）
米 １合
牡蠣 １２個くらい
玉葱 １／４個・・・みじん切り
ピーマン １個 ・・・みじん切り
パプリカ １／４個 ・・・みじん切り
トマト １・２個 ・・・１㎝角切り
ニンニク １片 ・・・みじん切り
クレソン ５～６本・・・葉は３㎝、茎は５㎜にカット
柚子 １個 ・・・４つにカット
EXバージンオリーブオイル 適量
塩 小さじ１
醤油 小さじ１
昆布出汁 ２４０cc前後
（火加減によるのでお宅のコンロに合った量を見つけてください）
（作り方）
１．牡蠣は酒蒸し（酒１／４カップ）して
牡蠣と蒸し汁をわけておく
２．パエリアパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、玉葱、ピーマン、
パプリカをじっくり炒めてトマトを入れ、水分がなくなるまで弱火で
炒める。（焦げ付きそうになったら油を足す）
シメジを入れて炒める
３．その後米を入れ油を馴染ませる
出汁を入れ、軽くパエリアパンを揺すってならしシメジを浮かせる
蓋をして２０分ほど弱火にかける
そして蓋を開けて１の牡蠣を並べまた蓋をし、３分ほど弱火にかける
４．３０秒間、強火にして
パチパチという音がしたら火を止めて１０分ほど蒸らす
５．クレソンを散らして柚子を飾って出来上がり！！
みんなの料理のレシピを聞きながら楽しくワイワイ・・・
こりゃ、食べ過ぎちゃいますね
さて、明日は大晦日
２００９年最後の日、年越しそばは勿論ですが
それ以外に何を食べますか？？？
私は冷蔵庫整理を兼ねた・・・あれかな