今年は色んなところで桜を楽しんでいます
綺麗な桜って
幸せな気持ちにしてくれますよね
日曜日のお花見は
お友達のバースディ祝いも兼ねていました
ケーキも服部栄養専門学校仲間の手作り
この日、私たちの横を通り過ぎる知らない人から
「すごいね」って言われたのがとっても嬉しかったの
さすがミシュランで☆獲得のお店で修行していただけあって
彩りもお味も良かったです
私はというと前日も仕事でくったくた
早起き出来ず簡単メニューです
また海苔巻きです
でも今回は韓国風
豚肉とタケノコを甘辛く炒めたものとキムチ、玉子、レタスが
入っています
そして、もう一品は
しずレシピ「アジアンつくねの胡麻まぶし」
ポイントはナンプラー味なところと
タケノコの食感が楽しめるところです
(材料)
鶏挽肉 350g
生姜みじん切り 大さじ1
ニンニクみじん切り 小さじ1
タケノコ(水煮) 60g ・・・3㎜角にカット
黒ごま 大さじ4
白ごま 大さじ4
ナンプラー 小さじ2
みりん 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
胡椒 少々
(作り方)
1.鶏挽肉をボールに入れて良く捏ねる
そこにニンニク、生姜、タケノコを入れて
分量の調味料で味を付ける
2.1を18個に分けて白ごま黒ごまを合わせたものを
塗して小判型に整える(厚さは1センチくらい)
3.クッキングシートを引いてトースターで8~9分焼く
4.3に爪楊枝を刺す
簡単なわりに見栄えも良いのでお弁当にお勧めです
調理師8人が集まったのですが
事前に何を作るかを全く話していなかったので
アジアンなメニューだと他の人と被らないかな~と思ったのでした
お花見というと
お料理もそうだけど
お酒もね
ビール、日本酒、梅酒(3種類)、ワイン、リキュールなどなど・・・
しっかり飲み過ぎました