皆さん、こんな山吹色をしたレモンご存じですか
ニュージーランド産の
メイヤーレモン
伊勢丹のスーパーで見つけました
レモンの何とも言えない酸っぱさも良いのですが
こちらはマイルドな酸味で皮に渋みが少ない感じです
香り豊かでオレンジとレモンの間という感じかな
ということでこのレモンを使って
しずレシピ「イカのパエリア」
私の中では最初の頃から作っているパエリアで
一番オーソドックスなレシピです
（材料）
米 １合
イカ １／２ハイ（内臓も使います）・・・ゲソは細かく
胴は輪切りにする
アサリ １８個 ・・・砂だしする
玉葱 １／２個・・・みじん切り
ピーマン １個 ・・・みじん切り
パプリカ １／２個 ・・・みじん切り
トマト １個 ・・・１㎝角切り
ニンニク １片 ・・・みじん切り
パプリカ（盛りつけ用） ・・・１／２個 ・・・４つに切る
メイヤーレモン １／２個 ・・・端を落として４つに切る
パセリ 適量
EXバージンオリーブオイル 適量
塩 適量
胡椒 適量
コンソメスープ ２５０cc
（作り方）
１．パエリアパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、玉葱、ピーマン、
パプリカをじっくり炒めてトマトを入れ、塩、胡椒を軽く振り、
水分がなくなるまで弱火で炒める。焦げ付きそうになったら油を足す。
イカの内臓をおよそ２㎝に切ったものやイカの身、ゲソを入れ炒める。
３．米を入れ、油を馴染ませる。
コンソメスープを入れ、塩・胡椒をふり、パエリアパンを揺する。
そうするとイカが浮いてくるのでまんべんなく置き直し、アサリを入れ
アルミホイルで蓋をし２３分ほど弱火にかける。
４．水分がなくなったら盛りつけのパプリカを入れ３０秒間、強火にして
パチパチという音がしたら火を止めて１０分ほど蒸らす
レモンとパセリを飾って出来上がり！！
まろやかな酸味でいつも以上にいっぱい絞って
パエリアを食べたくなるメイヤーレモンでした
ちなみにパプリカとパセリはベランダ菜園で収穫しましたよ
最近パプリカがどんどん綯っています
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
さて昨日は久しぶりに浴衣を着ました
自分で着付けをするのってやっぱり楽しいなと
浴衣は３８年前に母が嫁ぐ時
祖母が作ってくれたという浴衣です
その浴衣を着て
去年同様花火が見えるお宅（３７階）にお邪魔しました
今年の持ち寄り料理は・・・先日私の心を奪ったあの料理
分かるかな明日のブログで報告します