今日は「土用の丑の日」
夏を乗り切るために鰻を食べておかねば
今日の遅いランチは・・・
鰻の一品
（材料）
牛蒡 １／３本・・・細切り
人参 少々 ・・・細切り
モロッコインゲン 2本 ・・・斜め切り
鰻（蒲焼き） 半身 ・・・5㎝幅に斜め切り
酒 60cc
醤油 適量
みりん 適量
ごま油 大さじ１
塩 適量
山椒 少々
ミョウガ １／３ ・・・小口切り
（作り方）
１.鰻は鍋に酒を入れ酒蒸し状態にして火を通す
そして醤油、みりんでお好みで味付けする
２．フライパンにごま油を引いて
牛蒡、人参を少々炒めたあとモロッコインゲンも入れて
炒め、塩、山椒で薄めに味をつける
３．２をお皿にのせその上に１の鰻、その上に
ミョウガを盛りつけて完成
鰻とごはんだけでは栄養に偏りがあるような気がしたので
お野菜もたっぷり
そして鰻をより美味しく食べるために
ごはんは土鍋で炊きましたよ
なんだけど・・・
まだ今日は頭が働いていないみたいで
鰻のレシピの名前が思いつかない
どなたか素敵な名前を付けてやってくださいませ
選挙特番ご覧頂いた皆さんありがとうございました
そして労いの言葉もありがとうございました
最近もお初サンからのコメントやどさんこワイド時代に
見て下さっていた方のコメント本当に嬉しい限りです
実は今回の特番を終えて思ったのは
毎日3時間ほどの生放送を担当していた、あの
どさんこワイドでの経験が活かされたなと・・・
生放送はやはり楽しいなぁ
さぁ今日もこのあとお仕事行ってきます