久しぶりに

久しぶりに中村悌二さん と夜会った。

悌二さんと一緒にいたのがアサヒビールの太田君。

飲食談義を。

最近の傾向は、飲み放題で120分。

延長すると追加料金が加算され、結局客単価4,000～5,000円くらいになるそうだ。

中島さん、そういうの嫌いでしょう？

嫌いということはないよ。

じゃ、そういう店作ろうか。

でも居酒屋嫌いでしょう？

そんなことはないけど、居酒屋を出店するような立地だったら、

万豚記とかちょもらんまを出してしまうから、T&T でやろうか。

現在、悌二さんと武の名前をとったT&Tでは、

豆金、ちょもらんま、もつ焼きうっちゃんの３軒。

しっかりしていますが、ちょっとつまらない。

堅いのはいいが、飛躍はない。

ここらで一発居酒屋か何か始めようか。

悌二さん、前から言っている案件があるので、

それにちょっと楽しい料理を組み合わせていこうかと思います。

ムズムズする気持ちを持ち続けなければいけませんね。

大和のちょもらんま軒 、

月曜日一切の割引などありませんが、

お陰様でほぼ満席の状態がラストまで続いてるようです。

餃子が大人気です。

でもまだまだこれからです。

出店も次から次とあります。

当面この感じで攻めて行きます。

外食ニュースで、餃子の王将さんが落ち込んだ･･･という。

メディアにどんどん出てもその時はいいが、その後落ちる。

販促をどんどんやる。

週刊誌にも出ていたが金券や餃子無料券も配っている。

それがマンネリすると有難さが薄らぐ。

行列が出来なくなると、人気が無くなったと思われる。