君は赤道小町！
板橋区弥生町はホームステーションらいふ中板橋！
当施設のブログへようこそおいで下さいました♪
こちらのお写真は、先日「６月の和菓子セット」として
和菓子の本場・京都からお取り寄せ致しましたおやつです。
左から、上生菓子２個セット・紫陽花モチーフ羊羹・お飲み物でございます
上生菓子はいろいろな意匠のものが入っているアソートタイプをお取り寄せしました。
お飲み物も皆様全員にお好みをお聞きして、
抹茶・コーヒー・緑茶・紅茶などお好きな物を選んで頂き、喫茶店気分。
もちろん見た目にもこだわって、バッチリOK！
と思ったのですが
ご提供前に検品・検食を行ったところ
求肥を使用した餅タイプの上生菓子がアソートの一つとして入っていました。
求肥…さすがにこれはお出しできない
ということで、そちらは省き、他の上生菓子をお出しすることにしました。
お餅や求肥はとっても美味しいのですが
誤嚥リスクが高いのでお出しできないのです。
（今は歯茎で潰せる、粘り気の少ないやわらかい「介護餅」や白玉団子などが代替品としてありますが…）
美味しいものは召し上がって頂きたいけれど…
危ないものはやっぱりご提供できない、
ご入居者様の安全には代えられない。
というジレンマはどうしてもありますね。
ケーキやクッキーなどの洋菓子も皆様お好きなのですが
和菓子はやはり特別なようです。
心配なく、心置きなく美味しい物を楽しんで頂けるよう、毎回真剣勝負で頑張っています
ますます暑くなる来月７月の和菓子は、涼しげなものが良いよねということで、淡雪羹や水饅頭・葛饅頭などを検討しています。
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