昨日は、外食文化研究所の水口社長
が、新業態となる「バードカフェ shonan
」をオープンされるということで、神奈川の藤沢に伺いました
神奈川でダイニング業態のナンバーを目指す同社の、9店舗目となるお店です
内装は、家具メーカーの「a-flat
」とコラボしているだけあって、シック&モダンなアジアンテイストの素敵な空間です
他にも、今回の店舗はイタリアミラノの人気時計メーカー「Ritmo Latino
」とのコラボも実現していて、スタッフのユニフォームを共同制作していたり、時計のショーケースを飾って販売も行われたりと、趣向が凝らされてます
左から、a-flatの中村さん、私、外食文化研究所の水口社長、a-flatの磯崎社長
こちらで、色々お話を聞かせて頂きました
昨日は、プレオープンということで、一足お先に、こちらの看板メニューを頂きました
フードも、内装同様アジアンスタイルです
昨日は、風邪気味で本調子ではなかったので、お酒は控えましたが、ビールの進むお味です
しかも、こちらのお店、ドリンクがとにかく安いんです
エビス生ビールのジョッキが390円(会員だと350円)、サワーが320円、カクテルが350円
かなりリーズナブルです
こちらの看板メニュー「Bamboo Basket」
そして何と、そのコラーゲンスープの上に、野菜とお肉の入ったバスケットを装着
こちらは、コラーゲンスープで蒸すせいろ鍋なんです
締めの種類も、「春雨」「卵雑炊」「冷麺」「水餃子」の4種類
昨日は、水口社長お勧めの冷麺をチョイス
次回は、水餃子も是非頂いてみたいです
もう一つの看板メニューが
「タンドリーチキン」「ガイヤーン」
「テリヤキ」
「ダッカルビ」のそれぞれに良さがあって、美味
こんな感じで、色々お話を伺いながら、「バードカフェ shonan」のアジアンな空気を、満喫させて頂きました
ごちそうさまでした
水口社長のこだわりが随所に見られる、良い店です
「バードカフェ shonan」は、本日16時オープン
8月オープン予定の横浜のお店も楽しみにしてま~す