口水鶏

よだれ鶏を作りました。

よだれが出るほど美味しいと言われている

四川料理です。

「口水鶏」と書くそうな。

鶏肉を茹でている間に

タレを作るので

意外と早く簡単にできます。

茹で汁は

鶏のダシが出ていて美味しいので

捨てずにスープに。

花椒を効かせすぎて

かなりのピリ辛になってしまったので

舌を冷やすために

食後はチョコモナカジャンボ

信頼の味です