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おきがるパン教室なかぱん🍞と
リボンアクセサリーなかゆび🎀の
なかじまです
鏡開きで目覚めました。
「あんこ、いいんじゃない？」
昨日は小豆を炊いてました。
私の中ではあんこって
「重たくて甘ったるくて
あんまりたくさんは食べなくていいかな….」
っていう位置付け。
おまんじゅうとか大判焼き、好きですよ。
けど、たまに食べて1個で満足♡っていうレベル。
それがね。
鏡開きでおしるこ食べて
手足の指先まであたたまる感覚に
「あ…これいいわぁ…♡」となったんですよ。
その感覚がたまらなくて
翌日もお正月の残りのつぶあんで
おしるこほっこりタイム発動させました。
調べてみたら、小豆って
女性に嬉しい栄養素がたくさん！
▫️カリウム 高血圧予防
「そういうことならおやつには小豆だな！」と
俄然やる気を出したワタクシ、
小豆買ってきて炊きましたとも！
ついでに米麹も買ってきて
発酵あんこも作ったもんね。
発酵あんこは砂糖不使用で米麹の甘さオンリー!!
甘みがもの足りなく感じる人もいるだろうけど
私は好きー(๑'ڡ'๑)♡
実は以前作ったことあったんだけど、
「小豆煮て、米麹と合わせて発酵させる」
という手間暇の多さによって挫折したのでした(笑)。
おやつにあんこ生活、
ちょっと続けてみようと思いまーす♪
あんぱんも作ろ〜っと🎶
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👇🏻つぶあんは今回このレシピで作ってみました。
👇🏻お正月のつぶあんはこっちのレシピ。
こっちの方がカンタンでした♪
👇🏻発酵あんこはこのレシピで作ってみました。
小豆はスーパーでよく売ってるこれ使いました。
米麹は地元スーパーで売ってたマルコメさんの。
ほぐさなくていいのが楽ちん。
発酵はヨーグルティアを愛用してます♡
自家製ヨーグルトの相棒!!
自家製パン酵母も作れますよ♪
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