サワー種を作らず、ウルマ・サワータイクニューを使ったライ麦パンは提出するのに気が引けたので、ベーグルにしました。
まあ、ベーグルもテキストは梅酵母ではなく、リンゴ酵母で作ってたんですが💦。自家製酵母起こしてるからOKだろうということで。
むっちりしてかみごたえのあるベーグルが出来上がりました。
材料がシンプルだから、いろんな具を合わせたくなるわ～。
この前はフルーツいれたから、今度はチョコチップとか♪
コレを横スライスしてクリームチーズとかサーモンはさむのは定番ですよね～
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