梅酵母のクリームパン

自家製梅酵母でクリームパン。

最近何度も作っているクリームパンだけど、グローブ形の成形がきれいに決まらない。

楕円形の生地を半分に折って切り込み入れるだけなのに。もっと切り込みを広げてあげればいいのかな？

それから、カスタードがかたい…コーンスターチ減らしてみようかな…

[材料] 60g生地8個分くらい

強力粉  250g

自家製梅酵母  100g

三温糖  25g

はちみつ  10g

塩  3g

ショートニング  10g

水  130ml

カスタードクリーム

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