クロワッサン生地の器にケーキクラム、カスタードクリーム、フィグ&オレンジピールという私が今までに作った中では一番凝った構造のパンでした。
どうもクロワッサン生地が脂っこくて重いんだよね。一個食べるとかなりお腹にくる。
そしてこれ、普通のクロワッサンより焼成時間長いのに、表面に焼き色ついたから取り出しちゃった。
型に入ってる部分がまだ焼き色ついてないよ…
あとで追加加熱したから生ではなかったものの、失敗だね。
いちぢくのぷちぷち食感とオレンジピールのさわやかさ、カスタードクリームのマイルドな味わい。いい取り合わせなんだけど、私の腕前がね…
材料はあるからもう一回挑戦！
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