作る前から…

次回、ドイツパンを作ろうとライ麦粉を買っておいた私。

深く考えずライ麦粉と表記されているものを購入したんですが…

一口にライ麦粉と言っても挽き方がいろいろあったのね…

テキストで指定されていたのは細挽き。

でも、私が買っていたのはよりによって粗挽きと中挽き。
なんてこった。

それで先ほどカルディで細挽きを1.5kg購入してきました。

作る前に気付いてよかった。

あと、疑問なのはサワー種。

粉末タイプを購入したんだけど、その場合って配合どうなるのかしら。

テキストでは生種購入して作るのを勧めているけど…

テキストと違う方法をとろうとしてるだけに質問もしづらいなあ。

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