自家製酵母液に失敗した私。
ならば、とホシノ天然酵母に挑戦！
ちょうど我が家のホームベーカリーにはホシノ天然酵母の生種起こし機能がついてるし♪
これならきっと大丈夫♪
種とお水を入れましてー、生種起こしコースで24時間放置。
こんもり元気な種ができました。
それを使って丸パン作り♪
…失敗しました。
全然膨らまなくて生地がつまってる。
市販の酵母にまで見放されたと思い、かなり凹みました
。
。どうして？
答え↓
熟成不足。ふっくらこんもりしてからもう少し待って、サラリとした状態になってから使うのが正解。
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