老舗の医食同源の健やかな味

いつもありがとうございます！　


インディアンレストラン西麻布 by KENBOKKEにて、

チキンと豆のワンプレートランチです。




シェフのラホトラさんは、インドのタージマハルホテルを始め、イタリア、香港などで修行し、お店は今年で40年になるそうです。



「スパイスは食べる漢方。20種類ものスパイスを使って作っていますよ」とスパイスを見せてくれました。



スパイスが香り高く、医食同源の健やかな味を追求した、老舗ならではの味わいをたんのう。

心温まるカレータイムでした！