いつもありがとうございます！
春休みの思い出に、姪や甥と
創業100年を超える共栄堂へ。
シルクのような口当たりの珠玉のタンカレーは、スパイスを1時間じっくり炒め、香味野菜やタンと煮込んで、特製のデミグラスを加え、ようやく完成するそうです。
私はポークカレーをいただきました。
まろやかさとスパイシーさの塩梅が絶妙で、香ばしくほろ苦さもあり、幸せな気持ちになりました。
絶品の焼きりんごは、創業時から継ぎ足しの煮汁を使っているんだとか。
甘酸っぱいりんごに、シナモンが香り、みな目を細めて味わっていました。
姪と甥も「神保町カレーデビューできた！」と大喜びで、ほっこり春のカレータイムとなりました。