前回のお料理レッスンは・・・
～ 五味五感 美味しく楽しむ薬膳ご飯 ～
漢方や薬膳の知識を取り入れながら
身近な食材で作れるメニューをご紹介いたしました
「医食同源」や「薬食同源」という言葉もありますが
簡単に言うと日々の食事をバランスよく
基本はバランスのとれた食生活
色と味のバランスを意識してみてくださいね
同時には難しいな？と思ったら
まずは色から初めてみましょう
人間は まず見た目（視覚）で大部分を判断します
パッと見てお料理がカラフルなら
それだけで すでに美味しそうに感じます
実践重視のレッスンですので
（まずは作る！！作れそう！！お家で作ってみる！！自分の好みにアレンジする！！）
こちらで補足させていただきました
赤：マグロ
青（緑）：ベビーリーフ
黄：コーン
白：ニンニク
黒：黒米
すっぱい：レモン
にがい：レタス
あまい：豆腐
からい：パセリ
塩からい：こんぶ
（ご参考まで）
御家族の方やご自分の好みで
バリエージョン豊かにアレンジしてみて下さいね
お豆腐クリームはディップにしたり
バゲットにも合います
アボカドのムースはホタルイカにも
ゼリー寄せは液の分量を少し減らすか
ゼラチンの量を少し多めにして抜いてみたり
白揚げは海老や白身魚でも
美味しくできますよ・・・
～ 五味五感 美味しく楽しむ薬膳ご飯 ～
マグロのガーリックソテー
アボカドのムース
カラフルゼリー寄せ
海老しんじょう
鶏の白揚げ
豆腐クリーム＆カラメルナッツ
クリームブリュレ
皆さま
お忙しい中お越しいただき有り難うございました
次回はスパイスレッスン
色々と試作中です
UPが少ないにも関わらず・・・（汗）
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