午前中、特に通勤通学時間帯はものすごい雨風でしたが、皆さん、大丈夫でしか
4/23(月)、私の師匠のやぶうちまき先生の自家製酵母パンレッスン(米麹酵母)＆スイーツレッスン(甘酒編)の二本立てに参加させて頂きました
自家製酵母って言うと、「大変」「時間かかる」「取り扱いが面倒」等々、美味しいけど、敷居が高く感じますが(実際、私もそう思ってました
)、
)、まき先生の米麹酵母パンは、起こし方からパン生地作りまでとにかく簡単で、こんなに敷居が低かったんだぁ～❤と目からウロコでした
とは言っても、まき先生の試行錯誤された上でのレシピ、大事に使わせて頂きます
大きい生地の扱い方や丸め方等、実演して頂いた上で、みんなで丸めていきました。
（私の丸め方の不器用さが露呈されましたがねっ
💦）
💦）
同じ生地で、3種類のパンを作れるとは、これまた感心してばかりです
↑プティ・フォンデュ：たらこ唇みたい(笑)
↑カイザーゼンメル：偶然、しおりサンも参加されてて、Rちゃんおんぶしながらスタンプ押してくれました
↑塩バターパン：カップに入れて焼成。
↑求肥入り桜あんぱん：手作りの求肥入りに隠し味も入れてのあんぱん、桜の花の塩漬け、組み合わせ抜群です
↓塩バターパン、焼き上がりました
ランチも体に優しいものばかり
人参・胡桃・レーズンの豆腐マヨ和え豆腐と根菜のさいころサラダグリーンサラダ ひよこ豆のドレッシング春キャベツと青菜の豆乳スープ
っと、、ランチ後は、
ナチュラルスイーツレッスン(甘酒編)
甘酒とクランベリーのタルトは、たっぷりのクランベリーや胡桃・オートミール・甘酒が入っててとても贅沢なお味です
そして、甘酒とお豆腐のマフィンは、ベーキングパウダーを使わないためで膨らませるという素敵な技ありで、ヘルシー＆美味しくて、夕方だというのに、バクバク食べてしまいました
ノンカフェインコーヒーのソイラテと甘酒とココナツミルクのアイスも一緒に頂きました
また、次のレッスンも楽しみにしています
おうちパン教室 PORTE BONHEUR（ポルトボヌール)講師 鈴木なほ