先日の朝市でみつけた
こちらの食べもの。
何かわかりますか？
これが何か聞いたときは
私の持っているイメージと全然違い、
結構びっくりしたのですが、
こう見えて
かなりの実験ちゃんなので（笑）、
もちろんおうちでお料理することに♪
まずは、
今年のファッショントレンド
ビッグフリルのような（苦笑）
部分を切り取っていきます。
この固い芯のような部分を残し、
フリフリの部分だけ
さっと湯通しすると…。
左が生のフリフリ。
右が湯通ししたフリフリ。
こうなるとちょっと
わかった方もいらっしゃいますか？
本当は包丁で刻んだほうが
いいのでしょうが、
湯通ししてネバネバツルツル度が
かなり上がっているので、
私はフードプロセッサーで
細かく刻むことに。
と聞いたら、
これが何かわかった方もいるかも♡
タララ〜ン！
これでわかりますよね！
はい。
答えは《めかぶ》でした♡
出典：http://www.uwabe.co.jp/mekabu.html
めかぶって実は、
わかめの根本の部分だったって、
ご存知でしたか？
私は全然知らなくて、
でも確かに朝市で
わかめとめかぶが売られていて、
生わかめが売り切れだったんですよね。
調べてみて、
なるほど〜！って思いました（笑）。
めかぶはわかめの根本の
胞子を作る生殖に関わる細胞が
集まっている部位なのだそう。
3〜4月が旬ということで、
まさに今が一番おいしい季節♡
真ん中の固いところは
捨てられることが多いようですが、
刻んできんぴらなどにしても。
私は事前に塩抜きをすれば
よかったかもしれないんですが、
そのまま炒めたら
ちょっとしょっぱかったので、
昨日、娘が収穫した大根の葉と
お醤油、お酒、しょうが汁で
適当にお味を整えて、
ごはんのお供風にしてみました♪
めかぶは
ヨウ素（ヨウド）､アルギン酸､フコイダン､
フコキサンチン､葉酸､ビタミン､
マグルシウム､カルシウム､EPA､鉄分、
ナイアシンなどが豊富で、
美容にも健康にも
とってもおすすめの食材です♡
免疫力向上
体臭・口臭改善効果
がん抑制効果
生活習慣病の予防
高血圧の改善
糖尿病予防
便秘改善
痛風の予防
胃粘膜の保護
育毛
美肌 / ダイエット
アレルギー（アトピーや花粉症など）改善
抗酸化作用（アンチエイジング）
こう聞いたら、
食べないのはもったいな過ぎ！
ちなみに
昨日2017年3月12日23時54分は
乙女座に位置する満月。
乙女座満月のテーマのひとつは
”食生活”。
しかも乙女座が支配する器官は
髪の毛の他、
腸や大腸、便秘、下痢など、
消化吸収に関わる器官。
まさにめかぶですね（笑）★
実際のところお料理してみて、
簡単なんだけれど、
手間がかからないといったら
嘘かな…。
でもこうして自分で作ると、
なぜめかぶがあのお値段なのか、
実感できますよね。
生めかぶが手に入らない方も
都内にお住まいだと多いと思いますが、
もし機会があるなら
一度お料理してみてもいいかも！
いずれにしても、
4月ころまでが旬のめかぶのパワーを、
今はたくさんいただきたいですね！
今晩はしらすと一緒に天ぷらに
してみようかな♡
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