昨日は2年越しの書類の分別、終了しませんでした
敗因は子供たちの食事やおやつ作りの際に
冷蔵庫の中が気になり、
保存食を作り始めてしまったから…
豚モモブロック、鶏胸肉の塩麹漬け、
それに伴い新しい塩麹仕込み、
キムチの本漬け…
などなど
でも、どれも早いうちに手をつけたかったことだし、いいかあ～
キムチは今回はダシになるものがあまりなく、
いかの塩辛と昆布と出汁しょうゆ
という反則ワザ…
美味しく出来たら、よしとするか
それより、年末に漬けた大根の漬け物が今までで一番の出来に
…でもね、美味しいけど、かなり砂糖入れたんだよ
そうしないと、ただほんのり甘い大根で、いつも食べるお漬け物ではなくて…
だから、市販のお漬け物がどれくらい甘味を添加されてるか
ということが今回はイヤ
っというほど感じました甘くなくてもいけるようになればいいんだけど、なかなかねぇ
今度は麹漬けにしてみようっと
