市田柿＆肥後干し柿

「市田柿」と言えば、南信州飯田・下伊那地方の特産品

大正１０年(１９２１年)に出荷が始まって１００年余、原料となる渋柿の栽培は６００年以上の歴史があります

もっちりした食感で、天然糖分の上品の甘さが評判の人気

長野県産「市田柿」

あんぽ柿のようですが、干し柿です

あんぽ柿は、硫黄で燻製にして乾燥させてものを言います

なお、干し柿は水分量が30％程度、あんぽ柿は５０％なので、とてもジューシーです

こちらは、肥後特撰「干し柿」です

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