鮭の日の酒

今日は、鮭の日ですね。

鮭の圭は十一と十一に由来する所から制定されました。

鮭にあやかって酒ですっ。

鮭の種類は紅鮭・銀鮭・白鮭の３種類に区別されています。

紅鮭は臭みが少なく身が締まり赤みが強いのが特徴です。

銀鮭はコンビニ・スーパーのお弁当やおにぎりに使われています。

このうち白鮭は秋鮭・秋味とか称され、特に秋鮭を塩漬けしたものを¨新巻き鮭¨と呼んでお歳暮やお正月の贈り物として使われています。

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