今日ものぞいてくださって
ありがとうございます。
春の風がやわらかくなってきたのに、
なんだかチョコレートが
恋しい日ってありませんか。
甘くて、ちょっとほろ苦くて
そういう気分にぴったりの
パウンドケーキを焼きました
きょうは
チョコとナッツの
パウンドケーキ
のお話
もともとは残っていた
ミックスナッツを どうにかしたくて
思い立ったんです
アーモンド、くるみ、カシューナッツ
それぞれ食感も風味も違うから、
ひとくちごとに表情が変わって
これが本当においしい組み合わせで。
生地はバターをしっかり溶かして
純ココアパウダーと薄力粉、
ベーキングパウダーを
あわせたものに
チョコレートと 刻んだナッツを
混ぜ込みました
チョコとココアが入るから、
焼き上がりはずっしり濃厚
それでいてナッツのざくざく感が
アクセントになってくれています
パウンド型に生地を流してオーブンへ
焼いている間のにおいが
もうたまらないんですよね
こんがり焼き上がったら
網にのせて粗熱をとって
温かいうちにラップで
ぴったり包みます
翌日になるとしっとり感が増して
さらにおいしくなるんですよね 
切ってみたら、ナッツが
あちこちに ちゃんと入っていて。
焼き菓子って、
作るときの手間がそのまま
おいしさになる気がして。
そういうところが好きだなあと
しみじみ感じながら
焼いていました 
これから
だんだん日差しが強くなって、
おやつの時間がちょっとした
息抜きになる季節になってきますね。
そんなときにそっとそばに置いてほしい
チョコとナッツのパウンドケーキ
ひとくち食べたら
ほっと力が抜けるような
そんなおやつになっていたら
うれしいです 
あなたの毎日が やわらかく
おだやかでありますように。
またのぞきにきてね
