今日はきんぴらごぼうと具沢山味噌汁、鮭（自家製スモークサーモン）の朝ごはんでした 。
といっても家族が起きてきたのは昼近く。
静かな午前中は朝ご飯作りと洗濯、あとついでにパンプキンパイも作りました。
きんぴらごぼうが大好きなんで、牛蒡があれば適当に作ります。で、あっという間に食べちゃう。
自家製ベーコンを刻んでフライパンで炒め、下茹でした糸コンニャクと、ささがきし水にさらした牛蒡を入れて炒め、ほんのちょっとの三温糖と出汁を加え引き続き炒めます。そこに薄揚げと人参を加え炒め合わせ、みりんや白だし、醤油などを加え蓋をしてしばらく煮ます。味を整え冷ますことで更に味を染み込ませて胡麻を振って出来上がり。
自己流の簡単なキンピラですが、結構好評でした。
といっても家族が起きてきたのは昼近く。
静かな午前中は朝ご飯作りと洗濯、あとついでにパンプキンパイも作りました。
きんぴらごぼうが大好きなんで、牛蒡があれば適当に作ります。で、あっという間に食べちゃう。
自家製ベーコンを刻んでフライパンで炒め、下茹でした糸コンニャクと、ささがきし水にさらした牛蒡を入れて炒め、ほんのちょっとの三温糖と出汁を加え引き続き炒めます。そこに薄揚げと人参を加え炒め合わせ、みりんや白だし、醤油などを加え蓋をしてしばらく煮ます。味を整え冷ますことで更に味を染み込ませて胡麻を振って出来上がり。
自己流の簡単なキンピラですが、結構好評でした。