ラーメンを手作り。

のんびり日曜日なので、ダンナが手打ちラーメンを作ってくれた。

カンスイを使わない玉子麺だ。昨日のうちにチャーシュー風煮豚と煮卵も作成済みだ。

ちょっと前に作った煮込みコンビーフの煮汁が残っていたので、それをスープに転用する。

打ち立ての麺はツルツルシコシコしてオイシ～！！！！

ラーメンというより、素朴な中華麺という感じの出来上がりだったけど、美味しかったです！

この作業に欠かせない道具、それは製麺機。十数年以上前、日本で買ったイタリア製パスタマシンが新品同様に保管してあった。

アメリカにしっかり持ってきてたんだなあ・・・・・。今、ここに復活！絶賛大活躍中だ。

それにしても、インターネットのお陰で、色んなレシピを比較検討でき、かつ、そのレシピで作った人の評判まで知ることが出来る。いや、素晴らしい。

いろんなことの敷居を低くしてくれるね。ありがたいことです。