りんごのサクサクおもてなしクランブル☆
年中りんごが食べられるりんご王国青森。
ちょっとお客様が来た時のおもてなしにもピッタリなクランブルはイギリスの「おかあさんの味」として親しまれているスイーツ。
難しそうですが、実は簡単で失敗なしで作れるのでおすすめです。
●材料●
（アップルフィリング）
・リンゴ…2個
・カシス…70グラム
・てんさい糖…70グラム （普通のお砂糖でもできますが、てんさい糖を使うと自然な甘さでさらに美味しいですよ。）
（クランブル生地）
・薄力粉…150グラム
・バター…100グラム（2センチ角に切って冷蔵庫で冷やしておく）
・てんさい糖…60グラム
・アーモンドプードル…30グラム
●作り方●
⑴ 切る
りんごは4つ割にして、種を取ったら皮ごと1センチ幅のいちょう切りに
カットします。
⑵ 煮る
鍋に、りんごとカシス、てんさい糖を入れて30分くらい置いてから火にかけて煮詰めます。（砂糖をいれると、浸透圧で果物から水分が出て来ます）
⑶ すりまぜる
バターは2センチ角に切って冷蔵庫で30分くらいひやしておきます。
ボウルにバター、薄力粉、アーモンドプードル、砂糖を入れて
指でバターをつぶしながら、全体がそぼろ状になるまですりまぜます。
⑷ 焼く
耐熱皿に⑵を入れて、クランブルをのせて190度に温めておいた
オーブンで20～30分美味しそうな焦げ目がつくまで焼きます。
【レシピのワンポイント】
アップルフィリングとクランブル生地は冷凍保存も可能です。
チャック付きの密閉袋などに入れて1ヶ月、
冷蔵庫で4、5日保存が可能です。小さな容器に小分けに作る事も出来るので、
食べたい時に食べたい分だけ作り立てを食べられます。
○りんごのおはなし○
リンゴの皮には強い抗酸化作用で血流を改善させてくれるポリフェノールが含まれているので皮を捨てるのはもったいないんです！
また、皮と身の間に多く含まれるペクチンは、コレステロール値を低下させたりデトックス効果も期待できますよ！
そのまま食べる時も、しっかり洗ったら四つ割りではなく横にスライスして輪切りにすると皮も、種の周りまでたっぷりとリンゴの美味しさも栄養も食べる事ができますよ！
