今年も青森りんご、ファンミーティングにご招待頂き
東京に来ました(๑´ڡ`๑)
会場は
毎年恒例の
「青森大使館レストラン」の別名をもつ新橋の
Bois Vert /ボワ・ヴェール
今回のテーマは「密」
毎年テーマがあって、それに合わせたお料理やりんごのおもてなしがあります。
これ、何だと思います？
めっちゃキレイなりんごのライト？
・・・・ではなく、密率７０％以上とも言われる
極上の密たっぷりの
こみつ
です。
こうとく
という品種なんですが、その中でも一定以上の蜜量のものだけが
こみつ
と呼ばれる、青森でもなかなかお目にかかれないりんごです。
うーん。りんごの大トロって感じです。
小さくて、かわいいサイズなのに、香りと食感が抜群です✨
蜜＝甘味
ではなく、蜜の正体はソルビトール。
酵素によって果糖に変わりきらなくなったソルビトールが溜まってしまって出来たもので、
糖度ではなく、香りが特別なんだそうです。
海外では日持ちを考えて、蜜が入る前に収穫してしまうけど
ギリギリまで美味しいところまで完熟させる技術と愛情がなければ
蜜
は生まれないんだなぁ・・・・・と思うと、りんごで色々人生まで考えさせれてしまいました🍎
人も、りんごも、愛だね、愛。
✨蜜✨
にピッタリな、世界でも褐変しないめちゃレアなりんご
千雪
を使った🍷カクテルで乾杯〜✨
毎回カズシェフの魂のこもった、歴史や想いや郷土愛が満載。
🍎の素材の美味しさが、一途に感じられました.: *:･
モモさんの歌、毎年、これを聴くと
ついつい１年を振り返ってじーんときて涙ぐんでしまいます。
↓momoさんの「りんご」とーっても素敵な歌ですよ♡
URL: youtu.be
三沢市の居酒屋 ふく田
↑あ、モモさんは普段三沢でこんな素敵なお店にいらっしゃいます。
今月からホッキ漁解禁して、ホッキ丼はじまったから行かなくちゃ。
今回も恐縮ですが、りんご愛あふれるご挨拶させて頂きました♡
ことしはスターカットのプロモーションでお手伝いさせて頂きました。
年末しか会えないくらいみんなバタバタですが、ここで会えて近況報告したり聴いたりってのが、とても楽しみです♡
あー。やっぱり青森りんご最高です。
みなさん、是非スターカットで食べてくださいね！
URL: youtu.be
これからも、りんごの魅力と美味しさを伝えていきたいと思います.: *:･
今年の締めくくり、会いたい方に沢山会えて
素敵な出会いも頂きました(๑´ڡ`๑)
りんごで繋がる、りんごが繋げてくれる美味しいと健康のご縁、これからも大切にしていきたいと思います。
ご招待、ありがとうございました！
りんごと言ったら、青森ー！！です🍎
・・・・からの恒例の２人２次会、反省会、決起会。
楽しかった♡