人気ベトナム料理レストラン「P4」アンバサダーのねこあしですっ

今回はP4で人気の「蓮茶」の茶葉を入れたクッキーを焼いてみました



はす茶は楊貴妃も愛飲していたと言われています
ベトナムに美人が多いのははす茶を飲んでいる人が多いからかも…


P4では避暑地ダラットの豊かな自然と心地よい気候の中で育った「HOA SEN」社の茶葉を使用しています

今回はこの茶葉を細かくしたものを練り込み、蓮の花の香りが楽しめるクッキーを作りました

それではレシピです

【材料】
バター 100g
砂糖 60g
卵黄 1個
薄力粉 170g
茶葉 2~4g
【作り方】
1.室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状にする。
2.砂糖を少しずつ加えながらすり混ぜる。
3.卵黄を加えて混ぜる。
4.薄力粉、細かく砕いた茶葉を少しずつ加えながら粉っぽくなくなるまで混ぜる。
5.生地をまとめてラップで包んで冷蔵庫へ。(約一時間)
6.生地を5ミリほどの厚さに揃えてカットしたら170度のオーブンで20分‼︎完成です☆
蓮の花の香りが楽しめるクッキー

ぜひ蓮茶と一緒にティータイムをお楽しみいただきたいです

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