こんにちは
ひといき処のyaiです
ひといき処のyaiですおうちで過ごそうということで
私の周りではお菓子を作ったり…
手作りマスクを作ったり…
ハンドメイドで作品を作ったり…
皆さんすごいな〜と思いながら楽しく
読ませていただいてます
私はといえば新しい唐揚げの味付けを試して
みたり、サラダの味付けを変えてみたり、
普段からできるやん！
という事をやっています（笑）
（そして全部自分の胃の中に…！）
そして、自分で食べる分は全然盛り付けとか
こだわらないので、ブログのネタにもできないのですが（笑）
春になって最近よくスーパーで見かける…
ホタルイカ。
私は酢味噌も沖漬けも大好きです
これを…見るたびに…
昔働いてた居酒屋さんでホタルイカの仕込みをしていた時のことを思い出します
めちゃくちゃキャパのあるお店だったので、
仕込みの量も毎日大量だったんです
高校を卒業するまで『魚の骨抜き』で
骨を抜いたこともなかったし、
なんだったら正式名称が↑って知らずに
『毛抜きのでっかいやつ』と
言ってたぐらいです
そして、春になると大量のホタルイカの
目２つ・口・軟骨を、
ただひたすらにブチブチと抜いては捨て、
抜いては捨て、抜いては捨て…
氷をひいたトレーにひたすら並べる…
という作業を延々とやっていました
やらなくても、食べれるんですよ。
でもね…口の中でガリってなったりする
この一手間が
I LOVE YOU♪
ってCM作った人、ほんまその通りですわ…
とヒシヒシと感じます（笑）
美味しいものを、もっと美味しく
料理の下ごしらえや仕込みを知ると、
最初に思いついた人すご！って
って特に和食だとよく感じます
仕込み大変
食べるの一瞬
料理を作ってくれる人に感謝
『いただきます』と『ごちそうさま』は
本当に大事にしております
大量の仕込みの思い出は、単純作業をする時の時間との戦い方・いかに効率よく自分を機械化するかの勉強になりました…（笑）
とりあえず今日は
ホタルイカ美味しいから
旬な今食べよう。
というお話でございます
この花よく見たら顔に見えた…