ブログネタ：あなたの家の定番カレーはどんなカレー？ 参加中
我が家のというより、私のカレーなんですけど、べつに「どんな」ということもないフツーのカレーだと思いますよ。チョコとかインスタントコーヒーの粉末とか変わった物を入れるわけでもないし。むしろ粗末すぎて恥曝しか？
材料は、たまねぎ、にんじん、じゃがいも。ジャガイモはメークイーンが多いけど、違うこともある。にんじんがなくても気にしない。かぼちゃがあったらにんじんの代わりに入れる。肉は豚肉。やはり、なくても気にしない。別にポークカレーにしようと思ってるからではなく、安いから。切り落としか小間切れ。それも安いから(笑)ルウは、市販の中辛。安売りの物を買い置き。とろけるカレーが多いかもね。
ジャガイモや人参はそれなりの半月切りにし、タマネギは薄めに切ります。鍋に油を引き(オリーブ油なのは近くにあったせい)、野菜も肉も適当にぶっ込み、じゃがいもが焦げるのでさっさと水を入れます(!?)蓋をして、野菜に火が通るまで煮込み、アクがあんまりにもアレだったらちょこっと掬い、ルウを割り入れます。ルウが溶けたら完成(￣∀￣)
こんなテキトーぶりでも大失敗はないので、日本のカレーは素晴らしいと思います。ポイントは、水だけは量ること(笑)
カレーは何を入れてもそれなりに食べられるのですが、オススメなのはエリンギ。食感が肉っぽい気がする。キノコだけど。オススメしないのはデカい斜め切りのとうふちくわ。水分でさらに膨らみます(笑)細かく切ればいいんでしょうけど。とうふちくわはね、ご当地フード？なんで食べたことないひともいるかもしれないけどね。
