ブログネタ：賞味期限気にする？ 参加中【期限表示】
加工食品には従来は製造年月日が表示されていたが、食品衛生法とJAS法の改正により、1995年4月1日から消費期限と品質保持期限(賞味期限)を表示する期限表示になった。2003年の法改正で品質保持期限という用語は廃止され、賞味期限に統一された。加工技術の進歩や変化にともない、製造年月日をもとに消費期限を判断するのが難しくなり、期限を表示することになったもので、製造・加工日を含めて品質が保持できる期間が概ね5日以内の物は消費期限として年月日が表示される。それ以上の保持期間がある物は賞味期限として、3ヶ月以内の物は年月日が、それ以上数年以内の物は年月が表示される。数年以上の保持が可能な物は、表示は省略してもよい。これらの期限表示はその食品の製造者や輸入者が設定することになっている。
確か、アイスクリームに賞味期限はないって話じゃなかったかな?缶詰なんかは缶が腐るまでの間だっけ?切れてから何日まで安全なのかはよく分からないけど。…いろいろ問題があったけど、業者が自分で勝手に決めた期限を偽装してたってワケですからねぇ。