きんかんのジャム

散歩の途中でよく見かけるのは、庭木として植えられている金柑の木。

『キンカン』の名前の響きは、小さな鐘の音のようで、
小さくてころころとかわいい黄色い姿は、小鳥のタマゴのよう。

皮をかじると爽やかな香りの後にくるほろ苦さ。
見た目の可愛さににあわず、案外"大人"な金柑です。

親しいお友だちからもらった金柑を、マーマレード風の
ジャムにしました。

ビタミンCをたっぷり補給。
今日はとっても、体がリフレッシュしたような気がします。