昨日のコースに
旬を迎えた鴨を投入！！
皮目をパリッと炙って
香ばしさと食感にアクセントを付けて
等と一緒にしゃぶしゃぶ🎶
噛めば噛むほど鴨の旨味が広がり
香味野菜との相性もバッチリです！！
そして、鍋の後に出来る極上出汁！！
蕎麦でしょ！！
コースの〆は蕎麦で！！
昨日のお客様は
鴨が美味しかったから
蕎麦の時も鴨を追加！！
との事でしたので
やんわりレアに仕上げ、
鴨南蛮蕎麦でフィニッシュ！！
新潟の冬ですね(^-^)🎶
葱はバンブーファームさんの
柔らか葱！！
この鍋食べたいという方！！
風花へお電話お待ちしております！！(^-^)
025-245-8650
本日！満席でお席空き始めるのが早くて20時半からとなります！
よろしくお願い致します！！