風花のコースはその日の仕入れで
最終判断をし！！
御予算に応じて最大限のパフォーマンスをする！
それが風花コースです！！
ちなみに
昨日のコースです(^-^)🎶
前菜盛り合わせ🎶
蕨と鯛の子含め煮
カワハギ肝和え
活蛸オクラとろろ掛け
お造り6種盛り
佐渡本鮪
活コチ
南蛮海老
サヨリ
雲丹
ツブ貝
メインは鴨を生姜と葱と焼き上げ
しばらく蒸し焼きにして落ち着かせ
香りを付けます！！
和芥子と柑橘のタレを掛け
煮物は
旬の丸茄子を緑にトラ剥きをして
茗荷と共に直炊き！！
穴子と合わせて
穴子と丸茄子の翡翠煮
大きいボタン海老は！
お客様に素材を見せて
焼きか生か選んで頂きます！！
焼きも
生も
間違いなく美味いです(^-^)
揚げ物は
大きい帆立を天婦羅にしてレア仕上げ！
食事は鯛と鱧の骨で取った出汁で蕎麦！
めちゃ美味いっ！！！！
写真は無いですがここに茹でたて弥彦娘が付いて
計8品¥5000！！！
風花は居酒屋です(^-^)！笑
お客様に満足して頂く事を第一により良いコースをお作りします！
是非🎶(^-^)
025-245-8650
本日まだお席御用意出来ますよ(^-^)