こんにちは
4月の献立表です
今回は魚へんに春と書くなんとも春らしいお魚
【鰆(さわら)】のお話し
3月から5月に出回るさわらは、実は4月が旬のピークです。サバやイワシと並び、中性脂肪を低下させる「EPA（エイコサペンタエン酸）」や、脳や体の機能を保つ「DHA（ドコサヘキサエン酸）」が多く含まれています。
さっぱりと淡泊な味わいで、白味噌を使った西京焼きと相性抜群です
旬はこれからの時期ですが、通年出回っているお魚でもある為、施設でも欠かせない大切な食材の一つです
ではまた5月の献立表で
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