冷燻に挑戦！

皆さん、コンニチハ！(^∇^)

今回は冷燻に挑戦です

素材は白身魚とサーモンをしましたヨ！

冷燻は、スモークウッドをバーナーで引火し

後はスモークマシーン（箱）の中で約1時間程

燻すだけです

白身魚もこの様に燻されましたヨー

（写真で香ばしさがお伝えできないのが残念です）

新鮮な野菜と混ぜ合わせカルパッチョの完成です　≧(´▽｀)≦

魚の生臭さがとれて魚嫌いな人にも好評です

スタッフが結婚！

皆さんお早うございます！

久々にブログと向き合っています・・・(^∇^)

と言うのも先日、スタッフ（娘）の結婚式がありました　≧(´▽｀)≦

社員であり娘の　初の結婚とあって、めでたく嬉しい半面

複雑な想いがありましたが

結婚相手が娘の幼なじみとであり、両親とも気心が知れた

方々なので、安心感はありました

それよりも、あの寝坊の娘が家事等をちゃんとこなして

いけるのかな？　と　そちらの心配のほうが気になっています

いづれにせよ、娘の親離れ（自立）の時期なんですよネ

と同時に子離れの時期でもあります・・・

先日、「姓が変わりました」と携帯にメールが入りました

何だかこの寒い時期もあって

心にぽつんと穴が空いた思いです・・・(´＿｀｡)

いとしま燻製研究会

皆さん　コンニチハ！(^∇^)

もうすぐクリスマスですね・・・

皆さんはクリスマスの計画は如何です

私は先日、いとしま燻製研究会に行ってきました

毎月の第4木曜日に燻製の交流会です

皆さんがそれぞれに食材を持ち寄り交流を深めています

今回は、クリスマスに合う食材として

私の得意・・・とする鶏（ムネ肉）を燻製しました　≧(´▽｀)≦

之から、取り掛かる改修工事の打ち合わせで

ＴｏＴｏショールムに伺いました

キッチンの取替えと

ユニットバスの取替えです

また、オーダー家具も製作します

大型のリノベーションをします

お楽しみに～　(*￣Oﾉ￣*)