インドカレー作りにはまり、
イベントまで開いてしまった私でしたが
なかなか納得のいくチャイがいれられず苦悩しておりました
(※チャイとはインド式の甘く煮出したミルクティーです。スパイスが効いてます☆)
行く先々のカレー屋さんでアドバイスをもらい、
おうちで研究しておりました
そして今回とっても参考になったチャイがこちら
銀座にあるカイバル さんというお店なのですが、
目の前でチャイを淹れてもらえたのです
これは大変お勉強になりました
お食事もとっても美味しかったので最後に食レポさせていただきますね
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ちなみに、
昨年8月に私がいれたチャイはこんな感じ
あのぶくぶく泡ができなかったのです
この頃はまだ味も納得行かず、課題が山積みでした
このときの作り方は8/31の日記 に超詳しく書いてあります(笑)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
そして今回、
カイバルさんの淹れ方を参考にして入れたチャイがこちら
↓
おぉ～～～～
8月のチャイとは明らかに違うのがお分かりになりますでしょうか
まだまだ泡が大きくて口当たりのなめらかさが足りないのですが、
それはもうちょっと練習すれば改善出来そうです
ちなみに８月からの改良点は・・・
シナモンをスティックからパウダーにしたこと、
牛乳の分量を減らしたこと、
そして淹れ方を覚えたこと！！！です。
図にしてみました
笑
※器の大きさが大小あったのでその通りに描いたのですが、
やりすぎました！これじゃ逆のとき溢れちゃいますね
笑
もちろん本やインターネットでも勉強をしていたのですが、
実際に間近で観ると全然違くて
たくさん練習しよう～
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カイバルさんのレポ
(↑ダル・プラウン・マトン)
この日注文したのは、
カイバルスペシャルタリーという1,600円のランチ
＋ナンをチーズクルチャに変更(＋200円)
＋セットチャイを追加(＋200円)
カレーの他になんと!!!
こちらのセットがついてきます
ちなみに・・・
こちらのお店はチーズクルチャが大人気
濃厚チーズがとろ～り
人気になるわけです、これは非常～～～に美味しい
確かにランチにしてはお安くはないのですが、
全然文句なしです
ランチというとサラサラの軽めのカレーが多かったりしますが、
カイバルさんは昼から超本気でした
３種類のうちのどれが１番美味しかったか、
選べないほどにハズレがありません。
そして何よりお店の雰囲気がとても良いのです
コスパを考えないならダントツでカイバルさんをオススメします
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せっかく応援団のＫＯちゃんから圧力鍋をもらったのだし、
そろそろカレー修行を再開しなきゃ
初夏ぐらいにはまたイベントできたらいいな
あ、後で志保ちゃんと会うから提案して来よう～っと
笑
今日も１日頑張りましょう～
