ウイルスとワクチンに振り回された2021年も終わります。
会津の年越しには欠かせない、「こづゆ」を仕込みました。
我が家の場合は、貝柱と干し椎茸で出汁をとり、里芋、ニンジン、キクラゲ、しらたき、銀杏、鳴門、豆麩を入れます。
会津の郷土料理の本によると、具材は奇数で入れるという決まりがあるようです。
縁起物でもありますから。
来年こそは、こぎん刺しの教室も通常営業に戻れるかな？
そろそろ皆で顔を合わせての部活をしたいものですね
ウイルスとワクチンに振り回された2021年も終わります。
会津の年越しには欠かせない、「こづゆ」を仕込みました。