どんなものでもネットで買う、って勇気いりますが、悩んだ末に購入したパーテーションは、使い心地が良くて快適で大正解でした！
飲食店の営業再開するに至って、必要な飛沫防止パーテーション。どれを使おうか、散々悩みました。1枚買えば済むものでなく複数必要なので、高価なので失敗したくありません。質感や重さ、大きさ、使い勝手・・諸々書いてあったとしても、想像つかないことって、多いですよね。
こんにちは。ラムチョップが好きすぎて上野でバルを初めて11年目の前川弘美です。
今回は、ウチの店で使用している飛沫防止パーテーョンのことについてお伝えします。もう購入してしまったかもしれませんが、飲食店の方に、少しでも参考になれば嬉しいです。
↑ ながおか屋神保町のカウンターと客席にパーテーションを置いた風景。
私のこだわりポイントは４つ
１ 店の空間に違和感がないこと
２ 収納しやすく席配置に合わせて、場所移動したり足したり引いたりできること。
３ 工事しなくても使えて、危なくないモノ
４ 正しいサイズ感
それぞれの理由を説明しますね。
１ 店の空間に違和感がないこと
パーテーションを置いて、世界観が変わってしまうのは困る〜っ。存在感が強過ぎると、店の雰囲気が壊れてしまいます。「お客さまは、店の味だけでなく、日常と違うその店ならではの空間」を楽しむために来てくれるのですから、現実感アリアリだと興醒めてしまうでしょう。
また、パーテーションだらけにすると圧迫感も出るので、ほどほどを考えました。まずは、パーテーションがなくても大丈夫なくらい、十分に席と席の距離は設けたり、テーブルも広く使っていただき、必要な場所に置くこと。
２ 収納しやすく席配置に合わせて足したり引いたりできること。
パーテーションは、出し入れ可能なものが良いと考えました。
ウチの場合、今は大げさなくらいに席を間引いています。もう少し世の中の状況が良くなれば席を増やします。席を増やしたら逆にもっとパーテションが必要になるとも考えています。
まだ、「これ」という正解がない中、世の中の状況に合わせて、席配置とパーテーションの位置も臨機応変に変えていきたい。
固定しないといけないものは、撤去が大変だし、テーブルに跡が残っちゃう。
さらに言うなら、季節によってウィルスの増加状況も変わること。
収束したら一旦しまうこともあるかもしれない。そんな時に、狭い場所でもスッキリ収納したい。
これ、かなりワガママな意見だと思いますが、足つきだと、収納する時にかさばるんですよね〜、それが困る。飲食店はどこも収納スペースがないので、片づける時のことも先に考える必要があります。
３ 工事しなくても使えて、危なくないもの
収納できるものが良いとなると、置き型になってしまう。置き型をチョイスすると、倒れるのではないかという不安があります。
パーテーションが倒れてお客様にぶつかったりしたら大変です！
散々、景観が収納が、って騒いでみても、
結局は、危なくないもの・・って、優先順位第一なのです。
でも、工事したくなーい！テーブルに穴開けたくなーい！工事なしの置き型で危なくないもの、ってあるのでしょうか？！
４ ちゃんと使えるサイズ感
やっぱり、ちゃんと使えるサイズ感はマストです。
あらかじめ社員にサイズを測ってもらったら、テーブル置き型だとして、テーブルからの高さは50センチはほしいとのこと。口元が隠れる高さを確保したい。
置くからには意味あるものにしないとですよね。
こだわりポイントは以上です。
かなりワガママで矛盾もあるでしょ。
これどうやってクリアしよ〜？ネットで見ても分からな〜い・・困っていた時、facebookに上がった友達の投稿。
鈴木加代子さんの「カンタン・低コストで作れる飛沫防止パーテーション。DIY専門商社が作った早くて便利」の投稿を見ました。
そうだ！私には、友達がいた！
彼女は、いいものマガジン編集長
e-MONO いいものマガジンはイイ記事がいっぱい。コチラから見れます。
鈴木加代子さんは、エクスマを共に学んだ同期生で大の仲良し♫
＊エクスマとは、藤村正宏先生の「エクスペリエンスマーケティング」の略です。
藤村先生のブログ「ポストコロナは個人の時代〜セルフブランディングを間違わないために必要な視点」読んでみてくださいね
お話を元に戻しますね。
「シロウトが考えるより、専門家に聞くのが1番の近道」ということで、即、連絡しました。
「アクリル板が欲しいんだけど、どこにも売ってないし、どれをチョイスすれば良いかわからないのー」という私の第一声で、早速「待った！」がかかりました。
巷で、アクリル版と言われているけれど、アクリル板は燃えやすいので、ポリプロピレンが適しているのだそう…いや〜、シロウトには、分かりませんでした。
「燃えやすい」モノは、飲食店にとっては最悪。聴いてよかったぁ、と胸を撫で下ろしたのです。
で、サンプルを送ってもらい検証しました。
届いたのは、2種類。透明と、半透明のもの。
サイズも2種類。450×600と、600×900。
1. 空間への違和感
コチラは透明にすれば全くモンダイなし！
だけど〜(もっと読んでね)
2. 収納性と利便性
コレもバッチリ。だって、板を三角の台に刺すだけ。
板と台を分けて収納できるので、場所取りません。これはかなり救われます。
持ち運びもカンタン。
3. 危険性
工事はもちろん必要なし。
危険性を考えると、どうかなぁ。
案外重い。だから倒れてくるのではないかという不安。
固定は粘着テープ。
4. サイズ感
「e-classy わたしサイズの巣作り工場 」では、横に置いて使っていましたが、飲食店では、縦置きが適していると考えました。
60センチの高さがピッタリでした！
小なら、45センチ幅をテーブルにつける
大なら、90センチ幅をテーブルにつける
まとめ
初めは絶対に透明！と、考えてみましたが、透明の板は予想以上に重かった…もしも倒れたら、の時を考えて、客席と客席の間につけるパーテーションは、半透明、受付のみ、透明に決定
↑ 半透明のパーテーションを置いてます。
サイズは大。横向きに置いて台は2つ。
小のサイズは縦置きにするので、固定の台を1つプラスして、小のサイズも台は、2個づけにしました。さらに、付属の粘着テープは強力で剥がす時に下地も剥がれてしまうとのこと。私のリクエストで、弱粘着力のテープに変えてもらいました。
…弱粘着力といっても、専門商社のは違います。相当力を入れないと剥がれません。それでいて、跡は無し。
望んでいたイメージ通りのものを選ぶことができて、
最高の出来栄えになりました！
実例をご紹介しますね。↓
↑ 半透明のパーテーション。下町バルながおか屋のカウンターに置いてみした。サイズは小。縦置きにするので、台を2つにしたら、安定感もバッチリ！
席と席の間をたっぷり開けているので、パーテーションの存在も鬱陶しくありません。サイズもちょうど良いので、空気も通ります。
ね、景観も崩れないでしょ♫
↑ 和食バルさしすせその受付に置いた透明のパーテーション。もはや、透明だと、写真に移りこまないです。
パーテーションは変なフチがないのでスッキリ、景観を損なうことがありません。
気になる半透明ですが、お客さまのプライバシー確保という点では、アリだなぁと思います。ぜんぜん鬱陶しくなくて、オッケー。
↑ コチラガ1番見やすいでしょうか？
ビアバルNAGAOKAYAの席に、半透明、大サイズを横に置きました。
ちなみに台は、黒、茶、赤があります。
あ、そうそう、角は危ないので、透明のでカバーつけました♫
↑ポスターは、パウチして清掃の時に拭く、こまめに取り替えます。
おかげさまで、安心安全な店内づくりができました。
いいもの編集長のかろん(鈴木さんのニックネーム)
ありがとーー！！
あなたの参考になれば嬉しいです。
今日も最後まで読んでくれたあなたへ
ありがとう！
下町バル ながおか屋
ビアバルNAGAOKAYA(2F)
東京都台東区上野2-9-5
03-5818-6688
和食バルさしすせそ
東京都台東区上野2-10-7
03-38316-1901
下町バルながおか屋 神保町店
東京都千代田区神田神保町1-8
ファンデス神保町4F
03-5577-6506
全店舗の営業時間
営業時間：平日ランチ 11：30〜14：30
平日営業 17：00〜22：00
土日祝営業 12：00〜14：00、15：00〜17：00、18：00〜22：00
＊コロナ対策清掃時間を設けています。
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