もうワクワクがとまりません！今日は、とっても良い日でした。まず、神保町店のランチ２日目、17人も来てくれたんです！
エッ、たったの17人、って思いますか？
私は最高〜に満足なのです。だって、初日、先週の金曜日の目標５人。週明けの今日も目指せ５人だったから・・。
こんにちは、ラムチョップが好きすぎて上野でバルを初めて11年目の前川弘美です。
誰にも予期せぬ国家と地球の一大事で、私たちの店は4月２日から営業自粛してきました。
もちろん！それで良いと思っていました。
度重なる営業自粛の延期・・・仕方ないと思っていました。
でも、
・・そろそろ、そろそろ、と内心待ち望んでいました。
不安は大きかったんです。
なぜなら、
世界のしくみ、生活スタイルが変わってしまうかもしれないから。
営業再開しては迷惑かかってしまうのかもという不安。
自粛解除されても、もう飲食店に人が来てくれないかもしれないという不安。
新型コロナウィルスの影響で、衛生対策や営業自粛、いち早く対応して来たつもりです。それは、今後を考えていきたいという思いも大きかったのです。
新しい生活スタイルに、どう変化し対応していくか？！
色々チャレンジして来ました。
チャレンジは楽しいし、少しは成果も出ています。
通販は思いがけぬ沢山の人に購入して頂いて、私たちの励みになりました。心から感謝してます。
が、正直、社員30人を抱え続けていく答えには、残念ながらなっていません。
でもでも、絶対に雇用を守っていきたい！
その焦りが、ありました。
全てがリモートしていく中で、私たちは、どのように変化して対応していくのか？！
私はずっと、これまで、
「ウチは飲食店だけど、料理を提供している（売っている）のではない。」
・・って、思ってやって来ました。
料理なら、もっと安いところも、もっと美味しいところもあるでしょう。もちろん、ラムチョップに人生賭けるくらい商品づくりはし続けてます。他の料理だって値段と味と、自分の納得いくもの以外に出していません。とことん追求しているつもりです
。
でも、そんな自慢料理があったとしても、料理を売っているだけでは、ダメなんです。
では、何を提供している（売っている）のか？！
私は、楽しく幸せな空間を提供している、と信じてやってきました。
炭火のチャコールを囲みながら、眺めながら食べる。
心地よい曲を聴きながら、楽しく居心地の良い空間、ここに来るとなぜか楽しくなっちゃう、笑顔溢れる、その空間をサポートするスタッフたち。
そんな世界観・・。
だから、私は自分の店が大好きでした。
いつも賑やかで楽し気な空間がそこにありました。
お客さまもスタッフも、みんなとても店を大切に思ってくれていました。
けれど、
その空間を必要とされなくなるかもしれない、という怖さ。
未来に向かっていくのは好きです。
過去にこだわらずに、よりよい方向に未来を変えていくのは、自分のモットーでもあります。
けれど、今の職業がもし無くなるとしたら？
今までと全然違うやり方、は、まだ見出せていません。
もう必要とされなかったら…
神保町店の17人のご来店は、そんな焦りの中の吉報でした！
スタッフが近隣にチラシを撒いてくれました。
常連さんが顔だしてくれました。
ツイッター見たよ、って来てくれました。
みんなの愛の結晶です！
喜ぶ店長から電話を受けて、私も嬉しすぎて、飛び上がっていました。
デリバリーを終えて、久しぶりに事務所の席に着くと、届いていた郵便物。
それは、北海道の友人からの応援！
店のマークをたくさん入れたオリジナルのバッグ。
エクスマ仲間の浅野葉子さんからでした。
前川弘美・愛がいっぱいのラムチョップと音楽。下町バルながおか屋@nagaokaya
感動ーーっ‼️ 事務所に届いたながおか屋特製バッグが可愛すぎて感動してます💕💕 このプリントでマスクつくったらどうかしらん？などと妄想膨らんじゃう♫しの、ありがとーー❤️@karimeroyoko https://t.co/a5nTT9RkmB
2020年05月25日 13:31
↑ 可愛いでしょ〜♪ これでマスク作ってみようかと思ってます♫
携帯を開けると、先週末にリモート飲み会した友人から、応援ビデオが届いていました。
増田由紀さんと鈴木加代子さんと３人で開催した様子。やっぱりエクスマの同期。
「ラムチョップで女子会、リモート会しよ〜」って。
ふたりともとても私のことを心配してくれて、誘ってくれたんです。
増田由紀@スマホとSNSを上手に活かしたい人のためのスマホ活用アドバイザー@yukinojo7
Zoomで女子会やってみた。同じ時間に、同じものを食べおしゃべり。思いのほか、一緒にいる感がすごい！#ながおかや さんの #ラムチョップ で乾杯！いつでも会える。気の合う友だちとのひととき。楽しい時間でした。… https://t.co/GAuchjcQAQ
2020年05月25日 03:19
↑ 見て〜！こんなにステキに撮って編集してくれて、励ましてくれて、わたし、本当に幸せです💕
シニア世代のためのスマホアドバイザー。IT初心者のためのSNSアドバイザーの増田由紀さんのブログも読んでみてね。
鈴木加代子さんに、飲食店にピッタリの移動が出来て収納もしやすい飛沫防止パーテーションをお願いしました。
ゆっきーは、店舗を持たず、オンラインをビジネスに繋げていくことを真っ先に考えています。カロンは、この状況下の中、好調なDIY関係の素晴らしい会社。
友人皆、人の役に立っていて、世の中の役に立っていて、素晴らしすぎるんです。しかも、わたしのこと応援してくれて、涙ちょちょ切れそうでした。
大好き友と、大好きなラムチョップを一緒に乾杯して食べるということ。食べたり飲んだりめいいっぱいお話できる幸せを頂きました。
久しぶりの楽しさと感動でした！！
メチャ元気出たし、勇気づけられました。
でもね、終わった後は、その時間が充実すればするほど、飲食店の価値がなくなってしまうのではないかと、焦りました。
今日、ビデオ届いて見たら、元気になりました。
そんな心配ばかりしてないで、前を向こう！って。
営業再開しよ〜！って。
もう、再開します！
ちょうど政府も東京に対して自粛解除をしていくのだもの。
守りたいから営業自粛して来ました。これからは、守るために、営業再開していきます。
もちろん、当面は、短縮営業で17時〜22時まで。
席数も極力少なくします。
申し訳ないけれど、時間制限もさせていただきます。90分にしてね。
樽出しワインは自分で注ぎに行かないで、しばらくはスタッフがデキャンタでご用意しますね。
ちょこっと来て、サクッと食べて飲んで帰ってね。
お引き止めしません 笑
でも、はじめは、これくらいの方が、お客様も安心してくださると思ってます。
そりゃあ一刻も早くパンパンの活気あふれる店にしてみたい…でも、ゆるゆるした店内でゆるゆる楽しんでください(^^)
スタッフとミーティングもしっかりできて、明日から営業再開！
いつからやる？どうする？って、悩んでいた時より、
よし！明日から！！って、
決まったら、100万倍楽し〜！！
メチャ盛り上がってます！
社員全員同じキモチ
きっと、あなたも・・
そう信じて、これからも、
進んでいきます。
I saw the raight.
そして、
Love is answer.
一筋の光を見つけました。
そして、いつも答えは、愛。
自分の愛を表現していきます。
今日も最後まで読んでくれたあなたへ
いつも応援してくれて、
ありがとう！
こうしてがんばっているのは、
あなたが読んでくれているおかげです。
近いうちに、
お会いできますように・・
そしてそして、
共に悩み、共に信じあい
待ち望んできた社員たちへ
心から感謝です
明日から新しい1歩が始まります
まずは、ながおか屋上野1階と2階と神保町で17時〜22時迄。
神保町では、ランチも営業。
さしすせそは、明後日から。
明後日は、また新しい1歩。
1歩1歩進んでいきます