桃について。
農家さんに教えて頂きました。
そして、美味しく頂きました。
前回の記事で桃について書きましたが、
今回はちょっとした雑学です。
てへ。
通常の白桃は、害虫から守るため、傷が付かないようにと袋をかけます。
さらに、実を甘くするため、赤い色付きをよくするために木の下にシートを敷いて日光を浴びせます。
はい、ここまでは前回の記事で書いた美味しい桃の話しです。
白桃は、それはそれで美味しくて大好きなんですが、
白桃の次の時期に出てくるのが黄桃です
この時期ですよ～。
黄桃、ゲット。
白桃も大好きなんですが、この黄桃がこれまた、、、ね～！
マンゴーのような甘味があります！
と言うかマンゴーより上品で白桃よりも甘味が強いと思います。
*個人の感想です。農家さんによっても違うしね。
皮だけじゃなくて中身も黄色です。
黄桃も白桃のように袋をかけるのですが、
遮光性のある袋をすっぽりかぶせます。
そうです、白桃とは真逆で日光に当てないのです
収穫する際に、
チラっと袋の隙間から実を見て黄色なったものを採るそうです。
手間がかかりますね。
ちなみに黄色になる前は緑です。梅的な感じですね。
今回ゲットした黄桃は「黄美娘」と言う品種です。
「きみこ」と読みます。
時期的に黄美娘は終わりですが、
この記事の袋がかかった画像の中身も黄桃なんですが、
品種は「黄金桃」と言うスンゴイ名前です。
お彼岸の頃に出荷されます。
ちょっとお高いですが、黄桃を食べたことない方、一度はお試しあれ。