2022/05/04(水祝)18時11分
塩 煮干しそば 650円
２０２２年５９杯目
★★★★★★
本日は、せっかく菊水（札幌）まで来たんだから連食しなきゃ損でしょ？！のコーナーです（笑）
★★★★★★
本日は、せっかく菊水（札幌）まで来たんだから連食しなきゃ損でしょ？！のコーナーです（笑）
ラーメンデータベース86.59ポイント！
時刻17:57ですが、本日はGW営業時間で18時閉店！ギリギリセーフ！そのわけは…
《店舗情報》
オープン日 2015年6月16日
営業時間
11:15〜15:00（L.O.14:40）／18:00〜20:45（L.O.20:30）
[土] 11:15〜15:00（L.O.14:50）
[日・祝] 11:15〜18:15（L.O.17:55）
※スープが無くなり次第終了
定休日 金曜日
GW営業時間のお知らせ
《最寄り駅》
札幌市営東西線『菊水駅』（330m）
《お店に到着》
GWの5/4みどりの日、18:00〜営業だと思っていたら本日はGW営業時間で18時閉店！でも快く迎えてくれました。
券売機！
本日のオーダー！
塩 煮干しそば 650円
総額650円！(コスパ良い)
店内！
テーブル席！
《着丼のコーナー！》
オーダーして5分後に着丼です。
写真を撮って、いただきマース！
塩 煮干しそば！
麺リフト！
スープ！
そしてお待ちかねご飯物タイム！
連食の為、無し！
スープを少して完食！
－総評－
『中華そば カリフォルニア』さんに行って来ましたけども、旨かったですね〜
いや〜連食しちゃいました！
７分ほどで提供されたのは，CALIFORNIAと店名が印字された器に盛られた美しい一杯。
塩でも茶色っぽく見えるが，これは煮干しの色だね。
麺は低加水の細ストレート。 かなり硬めの茹で具合でパツパツ。
表面に油の層があり，熱々なので，後半はしっくり馴染んでくる。 計算された茹で具合だ。
スープは上質な煮干しが香る淡麗系。 と言っても油が結構多くて実に香ばしい。
塩分濃度もやや高めかな。
後で知りましたが、こちらの店主さんは「柴崎亭」で修行され2015年にオープン。
塩分濃度をやや高め，香味油を多くし，それに合わせて麺をわずかに太くした印象。
具は，カイワレ，メンマ，チャーシュー。
チャーシューは大きめな低温調理の豚肩ロース。 これはいい部位だね。 しっとりやわらかで，低温調理の中では最上級。
麺量は140gほどだろう。 熱々スープを少しだけ残して完食。これで650円は神だろう。
大満足の満点！
帰り際に店主さんが「この近くで『いせのじょう』って言うラーメン屋も美味しいですよ！」と教えて頂いた。
次は真中華そば！
帰りはclosed！
番外編
札幌市営地下鉄の菊水駅の地下道はなんか怖い…
