2020/12/14(月)19時34分
特製濃厚煮干しそば(980円)+ご飯(おかわり無料)(100円)
今年１７６杯目
★★★★★
水道橋駅にきた。
本日も！食べログ・ラーメン百名店巡り第52弾！のコーナーです（笑）
ラーメンデータベース97.00ポイント！Σ(￣□￣)!
本日の目的地は、ラーメン激戦区の水道橋エリアの『中華そば 勝本』です。
食べログ・ラーメンTOKYO百名店2020初選出！
食べログ3.90
お店の最寄り駅はRDBによるとJR中央・総武緩行線、都営三田線『水道橋駅』（188m）ですが、私は東西線『神保町駅』から（650m）徒歩約12分ウオーキング。
今まで百名店に選出されなかったが、ついに勝本水道橋店さんが今年選ばれました～(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
というわけで２回目の訪問になります。
平日月曜日19:30に到着。
まずは券売機を確認。左上ポールポジションボタンはデフォルトの｢中華そば730円｣ですが、本日は「塩そば」狙いだったがボタンが無い！（後から調べたらTwitterにレギュラーメニューより卒業という事だった）結局「特製濃厚煮干しそば980円」と｢ご飯(おかわり無料)100円｣をポチッとな！
本日もダブル炭水化物しますよ（笑）
店内は煮干の良い香りが充満♪(今日は塩ラーメンの気分だったんだけどね～)
ラーメン着丼！美味しそう～\(๑´ω`๑)/
この濁ったスープが、食欲をそそってイイですね～
まずはスープを一口(ノ◎ヾ)ｽﾞｽﾞｽﾞ・・・GoToHeaven！
ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮めっちゃ濃いねぇ～
そりゃ濃厚選んだんだし(。 ｰ`ωｰ´)／ﾊﾞｼｯ
いやぁ～全部の味が濃い(笑)
豚、鶏、鰯系煮干し、鯖節、鰹節、醤油、香味油(魚系)全ての味が一気に押し寄せます。
旨いなぁ～でも飲みきる自信は｡｡｡ない(笑)
次に麺を啜る！ウマーベラス！
浅草開化楼の中太で若干ちじれが入ってます。加水は中程度でこれ開花楼のスタンダード的な麺ですね。
相性抜群ですよ。旨いね～
トッピング類は後の楽しみに（笑）
チャーシューはバラ肉の表面炙りタイプでこの脂ギッシュさが、濃厚なスープをさらに高みへ↗︎
そしてお待ちかねご飯物タイム！
まずは１杯目は魚沼産コシヒカリを堪能する為、バラチャーシューを巻き付け米を喰らうと最高！
２杯目は大盛に（笑）お漬物と味玉と海苔で半分食べた後でスープを浸して口に流し込むと最高！
－総評－
ガッツリ煮干を期待したが、煮干はそれ程強いという感じはない。ただ、味は抜群のバランスで最強の美味さ！
麺、チャーシュー、煮卵も美味く細部にいたって完璧な味。店員の動きや、店の清潔さも良く好感の持てる店。
ただ個人的には｢中華そば｣の方が好きかも。
ごちそうさま！
次は塩そば！