2019/10/03(木)22時21分
サバ醤油そば+玉子かけごはん(850円)
今年４８杯目
★★★★★
新大阪駅にきた。
本日は、出張で20:30頃に新大阪駅まで到着。
東横インにチェックインして西中島南方までラーメンを食べに行く。
お目当ては｢人類みな麺類｣に行ってみたが、相変わらずの大行列待ち状態。
それからラーメン屋を求めてめて西中島南方をふらふら・・
そして｢サバ６製麺所｣？の看板に惹かれてこちらに。
・鯖醤油そば＋玉子かけごはん850円
をポチッとな！そしてカウンターに着席。
待つこと10分弱で着丼！
おお、濃い目スープなビジュアル。魚介のいい香りです・
いただきます～。
まずはスープから・・うわ、濃いですね～、一口で鯖節の出汁の香りが広がります。
ほんのり酸味を感じる、返し濃い目のスープ。
煮干しほどえぐみを感じない、でも力強い魚介の香り。魚粉も丁度いい量。
ほんのり酸味を感じるのも鯖節っぽいかな、なんて勝手に思ってしまう。
麺は全粒粉の太麺です。
ワシワシという食感ではないのですが、中心がちょっと固めなアルデンテな感じで外側はいい感じの弾力があります。
薄めながらほんのりレア感を残すチャーシューは柔らかく手美味しいです。
輪切りのネギもたっぷり。
角のあるメンマも美味しいです。
またご飯との相性バッチリ！玉子かけごはんにチャーシューを乗せて、鯖節の出汁スープを浸して口に流し込むと最高！
それより、お隣のオジサマが食していたチャーハンがとても美味しそうでした。
ごちそうさまでした！
流れ流れてたどり着いたお店ですが、スープが美味しくって・・結果オーライ。
次はサバ塩そば+半やきめし！
今年４８杯目
★★★★★
新大阪駅にきた。
本日は、出張で20:30頃に新大阪駅まで到着。
東横インにチェックインして西中島南方までラーメンを食べに行く。
お目当ては｢人類みな麺類｣に行ってみたが、相変わらずの大行列待ち状態。
それからラーメン屋を求めてめて西中島南方をふらふら・・
そして｢サバ６製麺所｣？の看板に惹かれてこちらに。
・鯖醤油そば＋玉子かけごはん850円
をポチッとな！そしてカウンターに着席。
待つこと10分弱で着丼！
おお、濃い目スープなビジュアル。魚介のいい香りです・
いただきます～。
まずはスープから・・うわ、濃いですね～、一口で鯖節の出汁の香りが広がります。
ほんのり酸味を感じる、返し濃い目のスープ。
煮干しほどえぐみを感じない、でも力強い魚介の香り。魚粉も丁度いい量。
ほんのり酸味を感じるのも鯖節っぽいかな、なんて勝手に思ってしまう。
麺は全粒粉の太麺です。
ワシワシという食感ではないのですが、中心がちょっと固めなアルデンテな感じで外側はいい感じの弾力があります。
薄めながらほんのりレア感を残すチャーシューは柔らかく手美味しいです。
輪切りのネギもたっぷり。
角のあるメンマも美味しいです。
またご飯との相性バッチリ！玉子かけごはんにチャーシューを乗せて、鯖節の出汁スープを浸して口に流し込むと最高！
それより、お隣のオジサマが食していたチャーハンがとても美味しそうでした。
ごちそうさまでした！
流れ流れてたどり着いたお店ですが、スープが美味しくって・・結果オーライ。
次はサバ塩そば+半やきめし！