朝から仕事

おはようございます

今朝もお願いします






さて、新しい朝が来ましたね

今朝は早くに旦那さんを仕事へと送り出し、

フルーツグラノーラをもしゃもしゃ食べながらPCデスクの前にいます

今日は朝から仕事をしているんですよー

世の中の労働者のみなさんの多くは朝から働いていらっしゃいますし、

私も少し前までは毎日9時から会社員をしていたわけなのですが、

今思うと良くやってたなあと思います

だって、ねむい・・・

皆さんお疲れさまです

今はフリーなので、

（自分に課した）ノルマさえこなせば良いので

ストレスを溜めることなく仕事をすることができています

会社員時代はそれはもう、パワハラもありましたからね。。

というわけで、今日も頑張っていきましょう

【基礎テク】唐揚げをカリッと揚げる方法

こんばんは

さっき唐揚げをカリッと揚げる方法を友達に聞かれたので

テクニックをお知らせしますね

その友達曰く、いつも唐揚げを作る時には

チキンナゲットみたいにヘナヘナになっちゃうとのこと

味のしみたジューシーな唐揚げもおいしいと思いますが

やっぱりサックリが良いですよね

その前にお願いしますね




さて、唐揚げをカリッと揚げる方法ですが、先ほどのブログで

【中華】カリッとジューシーな唐揚げと麻婆豆腐定食

を紹介しました。

どうですかカリッとしているように見えるでしょ

唐揚げをカリッとさせるためには

ずばり【２度揚げ】がポイントです

お料理をされる方ならご存知かもしれませんが、

意外と知らない人も多いみたい

１度油から取り出して、空気に触れさせてから

再度揚げることで、さっくりジューシーに仕上ります

初めは中まで火を通すために低めの温度で揚げて、

その後１分くらい取り出しておいて、

最後に表面を強火でカラッと揚げたらバッチリ

それから、みなさんの中にはキッチンペーパーなどの上に

揚げた物をのせて油を切る方もいらっしゃると思いますが、

それは揚げ物がべちゃっとしやすいのでおすすめできません

ぜひペーパーではなく、網などの上で油を切るようにしてくださいね

それから、先ほどのブログの中で、クックパッドを使用したと

書きましたが、この中では卵白のみを使う事を勧めていらっしゃいます。

そうすることでさらにカリッとした唐揚げができるんですって

私は初めてやってみました

本当においしいので、ぜひ試してみてくださいね

【中華】カリッとジューシーな唐揚げと麻婆豆腐定食

こんばんは

日曜ももう終わりですね

楽しいお休みを過ごされましたか

我が家は旦那さんが風邪を引いているので

お家でまったり過ごしました

私はまったり大好きなので、良かったです

さて今回もとお願いしますね



さあ早速ですが、今日の夕食のテーマは、

「どっさり唐揚げでパーティーかい定食」です

献立は

●サクサク唐揚げ　（クックパッドの唐揚げのレシピ）
●麻婆豆腐
●たまごと小松菜の中華スープ

です

唐揚げはクックパッドを参考にして、

卵白だけを使って揚げてみたのですが、

これがうまー

味付けは、レシピよりも少し

塩とブラックペッパーをきつめにして仕上げたのですが

これが本当においしい

こんなにてんこもり作ってしまって、

旦那には

「今日はパーティーやなあ」

と言われたのですが、

2人でぺろりとたいらげてしまいました

やばい・・・でぶ

でもすっごくおいしかったので、

是非試してみてね～

おすすめだよ

それじゃあまたね