JR西浦和駅から、ダイエイの方へ進み、田島団地の通りを進み、ゴルフ練習場前に、ラーメン店「幸楊」があります。
ここのメニューにある「トーフラーメン」600円です。
この「トーフラーメン」は、2008年の埼玉B級グルメで、優勝したものだそうです。
醤油ベースのスープに、軽く縮れた麺が入っています。
麺の上には、豆腐の入ったとろみあんかけがかかっています。
とろみあんには、豆腐以外に、ウズラの卵1個、ひき肉と刻みネギがかかっています。
マーボラーメンとは違って、軽い辛みとさっぱり感のあるとろみと豆腐がおいしいです。