鶏しお
伊勢丹新宿店で催されている「大北海道展」にて、イートインでは、札幌市のラーメン店「鶏ぬうぼう」のラーメンが味わえます。
メニューの中から、「鶏しお」を食べてみました。
名前からの一般的イメージでは、鶏のクリアな色のさっぱりスープを連想しますが、違いました。
とんこつラーメンのような白いスープでした。
飲んでみると鶏ベースのスープに、すっきりしたクリームシチューのようなスープを合わせた感じのスープです。
飲みやすく、まろやかな味わいが体を温めてくれます。
麺は、ちぢれ麺です。
ちぢれ加減は、細かい感じで、袋物のインスタント麺を茹でたもの形に似ているといえばわかりやすいと思います。
具は、チャーシュー、煮玉子、きくらげ、ネギがのります。
