その2 魚介出汁醤油ラーメン

見た目は昨日の油そばと変わりませんが

魚介なので海苔を添えてみました。

隠し味は昨日と同じくホンビノスの出汁です。

かえしの量を少なめにしたからか味が薄いのですが、スープをしっかり作ったので物足りなさはありませんでした。

不本意ながらスープの重要性を感じました。

毎日鶏ガラや豚骨などの処理を丁寧に行い、

同じ味になるよう調整しているラーメン屋さんに敬意を表します。🙇‍♀️

その1 油そば

昨日のチャーシューを蔵出しします。

初日から調子ブッこいて

油そば作りました。

写真上部の味付け玉子はチャーシューの煮汁に一晩漬け込みました。

タレを見様見真似で作ってみましたが、我ながら良い出来でした。

しかしながらお店の味には程遠く、ラーメン屋さんは本当に大変な事をやっているんだなと痛感しました。

近いうちに自分の好きなラーメン屋さんに勉強(普通にお金払って食べるだけ)しに行きたいです。

明日はつけ麺になるかも知れません。

チャーシュー

コロナウイルスの変異株が猛威を奮っておりますね。

緊急事態宣言や蔓延防止等重点措置が延長されそうで、光明が見えないままGWが明けてしまいました。

週明けは久しぶりの出勤なので、

今週末は大人しくしてようと思い

豚バラ肉をぐるぐるに縛り

火で炙って煮込みました。

味は薄めなので、44歳のおっさんにはちょうど良い味付けとなりました。🙆‍♀️

これで週末は引き篭り決定です。

皆様、ご自愛下さいませ。🙏