以下、材料です✨
＊4つ分＊
・薄力粉 90g
・BP 3g
・卵 30g(約半分)
・砂糖 30g
・菜種油 10g
・塩 少々
こんな感じでとってもシンプル✨
本来は菜種油じゃなくてバターなのだけどね、たった10gの溶かしバター作るって！
めんどくさっっ！！
しかもね、溶かしバターを混ぜるってことは、卵は常温に戻さなくてはならない訳ですよ。卵冷たいとバター固まっちゃうから。
めんどくさっっ！！
てな訳で、菜種油で作ってます。
入れなくてもいいんだけどね、入れると伸びが良くなって作業しやすいの。
風味が寂しく感じるときは、バニラオイルを入れてみてね✨
さらに、元々は卵ひとつ使いきりのレシピだったのだけど、そうすると8個出来るのよね～
そんなにいらない、って時もあるじゃない。
で、こんな分量になりました✨
卵はんぱなのが気になるときはぜひ倍量でどうぞ💕
そして、薄力粉は全部強力粉に変えても出来ます♪
強力粉が余って困る～な時はお試しあれ✨
生地が固めに出来るので、子ども達は型抜きがしやすいです✌
で、仕上がりもざくっざくで、かなり軽く仕上がります✨(多分だけど、吸油がかなり少ないのだと思います。違うかな？笑)
粉の一部をココアや抹茶に変えたり、ゴマいれたり、茶葉入れたり、フリーズドライパウダー入れたりアレンジ色々出来まーす♪
で、個人的には、型抜きでドーナッツ型にするよりも、手でドーナッツ型にする方が好きです。
ベーグルの成形みたいにすれば良いのだけど、こったんが勝手に作ってたやつも遜色無かったので、伸ばして輪にして繋げればいいみたい。笑
わかるかなー？
右が手で成形した方。
左が型抜きした方。
右の方が、ランダムに割れてサクサクでしょう？
送り線も花が開いたみたいにキレイに割れるの。
こちらは裏返し。
右の方がふっくら。
横から見るとわかりやすーい！
こんな感じです。
オールドファッションタイプは、成形した形がそのまま表れるから、平らに伸ばして型を抜くと、どうしても立体感が出ないのよね。
でも、そのシャープさが好き！って声も聞くからお好みなのだけど、なこちゃんは手で作ったふっくら感が好きです✨
ちなみに、よく100円ショップにもあるようなドーナッツ型はあんまりオススメしません。
すっぽりはまって、生地が出てこない事件が勃発します！
打ち粉をたっぷりすれば良いのだけど、そうすると今度は油に粉が散って、油が汚れます😵💦
抜くなら大きさ違いの丸型が一番です✨
何はともあれ作ってみてね～♪
レッスンにいらしてくれる方はお楽しみに～💕